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Secretaría de Salud Municipal impuso medida sanitaria de seguridad a operador del restaurante de la cárcel de Yopal

Autor: miguelangelok el 4-03-2014, 00:08

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Teniendo en cuenta que el pasado 19 de febrero de 2014, la profesional encargada del Sistema de Vigilancia de Salud Pública del Establecimiento Penitenciario y Carcelario de Yopal notificó a la Secretaría de Salud Municipal un aumento de casos de Enfermedad Diarreica Aguda en los internos, esta dependencia activó el grupo de respuesta inmediata, conformado por Epidemiólogos, Ingeniera Sanitaria, de Alimentos, Microbiólogo Industrial, Coordinador del SIVIGILA y Técnicos de Saneamiento Ambiental.

El grupo realizó visita el día 20 de febrero de 2014 en horas de la mañana, practicando actividades de inspección, vigilancia y control e investigación de campo del evento notificado.

La visita fue atendida por personal de la Institución Penitenciaria, donde se revisaron los siguientes aspectos:

1. Casos de EDA presentados.
2. Sistemas de Abastecimiento de Agua.
3. Servicio de Alimentación.

Adicionalmente, se tomaron muestras de alimentos suministrados a los reclusos del establecimiento y del agua suministrada para consumo humano, cumpliendo con el protocolo de toma de muestras del Instituto Nacional de Salud, las cuales fueron analizadas por el Laboratorio de Salud Pública Departamental, cuyos resultados presentaron no conformidad en algunos parámetros.

Ante la situación sanitaria observada y los hallazgos encontrados luego de conocer los resultados del Laboratorio, el pasado 28 de febrero de 2014 la Secretaría de Salud Municipal como autoridad sanitaria y con el ánimo de proteger la salud de los reclusos, impuso una medida sanitaria de seguridad, consistente en la Suspensión Total de Trabajos de la Línea de Jugos de Frutas, con el fin de garantizar que el producto fabricado cumpla con la normatividad del Decreto 3075 de 1997, y adicionalmente se concertó un Plan de Mejoramiento para garantizar la inocuidad de los productos.

De igual manera, se informó tanto al personal del Establecimiento Penitenciario y Carcelario, como al operador del Restaurante encargado del suministro de alimentos a los internos, sobre las no conformidades evidenciadas y se le instó al cumplimiento de todas las acciones correctivas consignadas en el Plan de Mejoramiento, como requisito para el levantamiento de la medida impuesta.

La Secretaría de Salud de Yopal señaló que continuará con el seguimiento al Plan de Mejoramiento y al Sistema de Vigilancia Epidemiológica en los eventos de Interés en Salud Pública; Enfermedades Transmitidas por Alimentos y Enfermedades Diarreicas Agudas, a fin de que cumplan con los parámetros de calidad, garantizando la inocuidad de los alimentos y agua, mitigando posibles riesgos que generen algún daño a la salud de los internos.

Categoria: Yopal

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