14.300 estudiantes se benefician con el Programa de Alimentación Escolar PAE en Yopal. Un grupo de profesionales en Ingeniería de Alimentos en las diferentes instituciones educativas, revisa a diario temas relacionados con la calidad de los alimentos, las porciones, el cumplimiento de los menús y el horario de servido, entre otros aspectos importantes dentro del programa.

El secretario de Educación de Yopal, David Díaz Sánchez, señaló que realiza visitas sorpresa en las diferentes instituciones educativas, obteniendo información de primera mano tanto de estudiantes, las manipuladoras de alimentos, los maestros y los directivos docentes, lo que le permite definir acciones puntuales cuando se registra alguna novedad.

“Con el factor sorpresa podemos medir realmente si las cosas están marchando bien o si hay que hacer ajustes y los hemos hecho inmediatamente, porque nuestros niños y jóvenes merecen lo mejor y todo nuestro esfuerzo está enfocado en lograrlo”, afirmó el licenciado David Díaz Sánchez.

Añadió que, “este programa es tan importante para la administración municipal, que incluso por directriz del Alcalde Marco Tulio Ruíz, este año se inició el servicio del PAE desde el primer día del calendario escolar. Para lograrlo el equipo de profesionales del PAE, trabajaron desde el primer semestre del 2024 en la estructuración del proyecto para gestionar las vigencias futuras ante el Concejo Municipal, para iniciar la etapa contractual en esa vigencia, aspecto que se logró y por ese motivo, desde el 20 de enero de este año, se inició con la prestación del servicio”.