El gremio de expendedores de carnes de la ciudad debatió este lunes con el Alcalde de Yopal, Luis Eduardo Castro, inquietudes y compromisos sobre los servicios prestados por la Planta de Beneficio Animal (PBA).

Entre las principales solicitudes hechas por el gremio de los expendedores cárnicos se encuentran, aumentar 1 hora en el horario de recepción y sacrificio de ganado, así sea en los días de subasta.

Dar prioridad al ganado que se encuentre en cuarentena, mejorar la limpieza de los canales, realizar de manera correcta el sacrificio de los cerdos, marcar las vísceras (chunchulla) con su respectivo peso, implementar cadena de frio en la tripa una vez se complete el sacrificio, tener estricto control en la entrega de los talonarios de canales entregados a los expendedores, marcar las ubres con los respectivos códigos e implementar los cuartos fríos.

El Alcalde Castro, se comprometió a comprar una báscula especial con un costo cercano a los $5’000.000 para fortalecer el control del peso en la carne y subproductos entregados a los expendedores.

Sobre el horario de recepción y sacrificio, el mandatario local fue enfático en que no se puede modificar por los traumatismos que esto generaría tanto en el personal como en la Policía que realiza el control y vigilancia de los procesos.

De otra parte, reiteró su postura sobre el manejo de la PBA, aseguró que implementará en orden en la infraestructura y su meta es poder hacer el encerramiento del sitio, comprar la maquinaria que cumplió su ciclo de utilidad y hacer de la planta una empresa totalmente auto sostenible.

Ratificó que no permitirá que ninguno de sus funcionarios se preste para irregularidades o malos manejos que afecten el funcionamiento de la misma.

“Aunque no se le pudo dar soluciones a cada inquietud planteada por los expendedores cárnicos, si se avanzó bastante en el trabajo conjunto con este gremio, de ahí surgen nuevas mesas de trabajo para seguir ajustando los procesos y lograr un engranaje que permita el adecuado funcionamiento de la PBA y el beneficio de toda la comunidad”, señaló a su vez Edinson Jimmy Barrera, Secretario de Desarrollo Económico, Medio Ambiente y Turismo de Yopal.